☆今日の給食
　ごはん
　鮭の塩焼き
　切り昆布煮
　車麩のみそ汁
　節分豆
　牛乳
※今日の見附産
　米、里いも、大根、ねぎ、牛乳
※今日は節分です。大豆を煎って、豆をまき、病気や火事、地震などの災いを追い払い、家族が健康で悪いことが起こらないように祈ります。大豆は畑の肉と言われるように、たんぱく質やビタミンがたくさん含まれています。大豆や大豆から作られる豆腐や味噌、納豆をよく食べる人は元気です。だから、節分の日には大豆を食べて、体の中からも病気を持ってくる悪い鬼を追い払うのですね。
　今日、家庭で食べて欲しい食品は「乳製品」です。
☆栄養価
　小　673kcal　中　787kcal

☆今日の給食
　米粉コッペパン
　いちごジャム
　白菜のクリーム煮
　ダブルポテトサラダ
　いよかん
　牛乳
※今日の見附産
　白菜、セロリー、さつまいも、紫いも、牛乳
※今日は「白菜のクリーム煮」です。白菜は味にくせがないので、漬物、サラダ、鍋料理、煮物と、さまざまな料理で食べることができます。寒さに強い野菜で、秋から冬が旬になります。冬場に不足しがちなビタミンＣやミネラルの良い供給源になる野菜です。
　今日、家庭で食べて欲しい食品は「豆・豆製品」です。
☆栄養価
　小　701kcal　中　912kcal

☆今日の給食
　ごはん
　ごま塩
　鶏肉のピリリ焼き
　大根炒め
　なめこ汁
　牛乳
※今日の見附産
　米、大根、椎茸、白菜、ねぎ、大崎菜、大豆ペースト、牛乳
※今日は「大根炒め」です。大根は煮物やサラダ、大根おろしなど、いろいろな調理法で食べられ、冬の食事には欠かせない野菜です。根にはビタミンＣやアミラーゼが多く含まれていて、アミラーゼは胸焼けや胃もたれを防いでくれます。葉は捨ててしまいがちですが、葉にはカロテン、ビタミンＣ、カルシウムなどが含まれています。炒め物や汁物など、捨てずに調理しましょう。
　今日、家庭で食べて欲しい食品は「いも類」です。
☆栄養価
　小　649kcal　中　767kcal

☆今日の給食
　ごはん
　ますの西京焼き
　ひじきのサラダ
　おでん
　牛乳
※今日の見附産
　にんじん、大根、里芋、米、牛乳
※おでんに入っている「がんもどき」は、精進料理で肉の代用品として作られたのが始まりだといわれています。雁という鶏の肉に似せて作ったことから、「がんもどき」となったようです。豆腐や野菜が入っているがんもどきは、水分をよく吸うので、おでんや煮物などのおいしいだし汁をいっぱいに含みます。関西では「ひりゅうず」と呼ばれているそうです。
　今日、家庭で食べて欲しい食品は「きのこ類」です。
☆栄養価
　小　668kcal　中　793kcal

☆今日の給食
　菜めし
　えびしゅうまい
　大ちゃんサラダ
　さつま汁
　牛乳
　クレープ
※今日の見附産
　大豆水煮、さつま芋、大根、椎茸、米、牛乳
※今日は今町小学校のみなさんがリクエストしてくれた給食です。特に、大ちゃんサラダの人気が高かったようです。大ちゃんサラダの大豆は、見附市でとれたものを使いました。また、さつま汁に入っているさつま芋と、大根、生椎茸も見附産のものです。地元でとれる食材は新鮮で安心です。遠くからくる食材と違い、輸送費等もかからないために、地場産物は環境にも優しいです。
　今日、家庭で食べて欲しい食品は「緑黄色野菜」です。
☆栄養価
　小　764kcal　中　878kcal

☆今日の給食
　ごはん
　マーボー丼の具
　中華サラダ
　牛乳
　ぽんかん
※今日の見附産
　干し椎茸、米、牛乳
※きくらげは、枯れた木や倒れた木になる、きのこの仲間です。日本のほかにも、中国や台湾などでも食べられています。コリコリとした食感が特徴で、炒めたり煮たりしても食感は変わりません。乾燥状態のものを水で戻してから料理に使います。水に戻したきくらげをよく見ると、耳の形に似ているため、漢字で「木」の「耳」と書いて「きくらげ」と読みます。
　今日、家庭で食べてほしい食品は「海藻類」です。
☆栄養価
　小　725kcal　中　855kcal

☆今日の給食
　ごはん
　焼きししゃも
　ぜんまいの炒め煮
　青菜のみそ汁
　牛乳
　納豆
※今日の見附産
　干し椎茸、米、牛乳
※ぜんまいのぐるぐると渦を巻く新芽は、胡麻和えやおひたしにしますが、干したぜんまいは煮物にしたり、炒め物にしたりします。ぜんまいはあくが強く、そのまま食べるととても苦味を感じます。下ごしらえの手間がかかり、何回もあく抜きをして水に浸しておくと、ようやく食べられるようになります。古くから、乾燥させて冬の保存食として利用されてきました。
　今日、家庭で食べて欲しい食品は「種実類」です。
☆栄養価
　小　613kcal　中　726kcal

☆今日の給食
　ごはん
　根菜入りカレー
　海藻サラダ
　福神漬
　牛乳
　きんかん
※今日の見附産
　にんじん、大豆ペースト、米、牛乳
※今日のカレーは、れんこんとごぼうを加えて、食物せんいがたくさんとれるようにしました。食物せんいは1日に約20グラムくらい必要です。しかし、実際は12〜13グラムくらいしかとれていません。普段から意識して、食物せんいが多い食品を食べるようにしましょう。根菜が入ることで、早食いになりがちなカレーもよくかんで食べる効果もあります。
　今日、家庭で食べて欲しい食品は「緑黄色野菜」です。
☆栄養価
　小　767kcal　中　876kcal

☆今日の給食
　ごはん
　鶏肉のレモンあえ
　ポテトきんぴら
　わかめスープ
　牛乳
※今日の見附産
　干し椎茸、米、牛乳
※レモンには、クエン酸といって、疲れをとってくれたり、ストレスを和らげてくれる働きがあるものが多くあります。また、ビタミンＣもたくさんあるので、風邪などの病気になりにくくしてくれます。塩やしょうゆの代わりに料理に加えると、塩分摂取を減らすことができます。今日のように揚げ物にかけると、さっぱりとしますね。
　今日、家庭で食べて欲しい食品は「小魚」です。
☆栄養価
　小　675kcal　中　805kcal

☆今日の給食
　ソフトめん
　ミートソース
　のり酢あえ
　ジョア
　りんご
※今日の見附産
　セロリー
※今日は見附小学校のみなさんがリクエストしてくれた献立です。ミートソースは人気のメニューのひとつですね。よりおいしくなるように、いろいろな調味料を加えて作っています。またのり酢あえも、ツナやのりが入っていて、野菜のメニューの中では人気があります。自分の好きな給食のメニューなどを、お友だちと紹介しあいながら、楽しくいただきましょう。
　今日、家庭で食べて欲しい食品は「乳製品」です。
☆栄養価
　小　661kcal　中　814kcal