見附市学校給食センターでは、食卓での家族団欒の話題提供となるようセンター受配校の毎日の「給食の献立写真」を掲載するとともに、栄養士の一言コメントを添え、皆様にお知らせしています。 お気づきの点がありましたら学校給食センターへお知らせください！
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（2020/05/15 ～ 2020/04/24）
☆今日の給食 ごはん タレカツ キャベツの昆布漬け おじゃが団子汁 牛乳 アーモンド小魚※今日の見附産 米 牛乳 小松菜※今日は「豚肉」のお話です。 豚肉の祖先はどんな動物か知っていますか。姿、形がよくにているその動物は？そう野山にいるイノシシなんです。野生のイノシシが家畜として家で飼われるようになったら、餌をさがす苦労がなくなって動きも鈍くなり、長い間に丸々と太った豚に変化してきたそうです。豚肉には筋肉など体をつくる働きのたんぱく質や食べ物が体の中でエネルギーに変わるのを助ける働きをするビタミンＢ１が多く含まれています。不足すると「だるい」「疲れる」などの症状がでてきます。しっかり食べて豚肉パワーを取り入れましょう。 今日家庭で食べてほしい食品は くだもの です。☆栄養価 小 631kcal 中 744kcal
☆今日の給食 ごはん 鮭の塩麹焼き 大豆の磯煮 山菜のみそ汁 牛乳 ミルクゼリー※今日の見附産 米 牛乳※旬の味「山菜」 春は、山菜が豊富な季節です。皆さんの中にも、山菜をとったことがある人がいるのではないでしょうか。山菜には、わらび、ぜんまい、うど、ふき、こごみ、たらの芽などいろいろな種類があります。山菜に苦みがあるのは、昆虫や動物から食べられないように身を守っているからです。日本人は古くから、山菜の苦みや香りを食事に取り入れ、自然の恵みを大切にしてきました。今日は、「山菜のみそ汁」です。自然の恵みは、味わっていただきましょう。 今日家庭で食べてほしい食品は くだもの です。☆栄養価 小 649kcal 中 765kcal
☆今日の給食 背割れ米粉コッペパン りんごジャム ミートグラタン アスパラとハムのマリネ コンソメスープ 牛乳※今日の見附産 牛乳 アスパラ※旬の味「アスパラガス」 アスパラガスは、春から初夏が旬の野菜です。太陽の光をたっぷり浴びたアスパラガスは、甘味があり栄養も豊富です。アスパラには、アスパラギン酸という成分があり、体の疲れをとり貧血を予防します。アスパラガスは、ギリシャ語で「新芽」という意味があります。日本にやってきたのは江戸時代で、オランダから長崎へ伝わりました。最初は、食べ物ではなく、飾って楽しむ観賞用として育てられていました。それが、本格的に食用として栽培されるようになったのは、明治時代からです。給食では、見附の小栗山で取れたアスパラ使っています。味わっていただきましょう。 今日家庭で食べてほしい食品は 魚介類 です。☆栄養価 小 580kcal 中 721kcal
☆今日の給食 ごはん 味付けのり かつおの竜田揚げ コーンおひたし 若竹汁 牛乳※今日の見附産 米 牛乳 たけのこ こまつな※旬の味「かつお」 かつおは、春先になると黒潮という海流にのって日本の海を回遊します。春から初夏にとれるかつおは、「初がつお」、秋にとれるかつおは「戻りかつお」と呼ばれ、一年に二度旬があります。初がつおはおいしく、貴重だったため、大切に食べられていました。かつおには、鉄分が多く、他にも多くのビタミンやミネラルを含んでいます。味わっていただきましょう。 今日家庭で食べてほしい食品は いも類 です。☆栄養価 小 591kcal 中 722kcal
☆今日の給食 ごはん コーンしゅうまい 切干大根のキムチあえ 厚揚げのオイスター煮 牛乳※今日の見附産 米 牛乳 小松菜※今日は「うずら卵」のお話です。 みなさんは、うずら卵の殻を見たことがありますか。殻には黒いまだら模様があるのですが、よく見るとその模様は一つ一つ違います。これは、親うずらの卵の通り道に、人間でいう指紋のようなものがあり、そこで模様がつくため、すべて違ったものになるそうです。また、模様がはっきりした卵とそうでないものがあります。これは、親うずらの年齢によるものです。模様がはっきりとした卵は何回も卵を産んでいるうずらのものです。そうでないものは、卵を産み始めたばかりの若いうずらの卵です。味や栄養は一緒ですが、いろいろな模様があっておもしろいですね。 今日家庭で食べてほしい食品は くだもの です。☆栄養価 小 663kcal 中 817kcal
★さばのごまだれかけ★[材料]４人分 ・さばの切り身 ４切 ・みそ 大さじ１ ・しょうゆ 小さじ１ ・砂糖 大さじ１ ・酒 小さじ１ ・みりん 小さじ１ ・白いりごま 小さじ２ ・おろ生姜 少々 ・水 大さじ２ ・水溶き片栗粉 少々[作り方] ・さばをグリルで焼く。 ・調味料とごまをすべて合わせて加熱し、水溶き片栗粉で とろみをつけ、ごまだれを作る。 ・焼いたさばにかける。
★ビビンバ★☆肉炒め【材料】４人分 ・豚肉 １５０ｇ ・ぜんまい水煮 ６０ｇ ・たけのこ水煮 ５０ｇ ・干し椎茸 １枚 ・おろしにんにく 少々 ・炒め油 ・しょうゆ 大さじ１と1/2 ・砂糖 大さじ１ ・みりん 小さじ１ ・酒 大さじ1/2 ・豆板醤 少々☆ナムル【材料】 ・切干大根 １０ｇ ・もやし １００ｇ ・ほうれん草 １００ｇ ・にんじん ３０ｇ ・しょうゆ 小さじ２ ・酢 小さじ２ ・砂糖 小さじ１ ・塩 少々 ・ごま油 小さじ1/2 ・白いりごま 少々【作り方】 ・ぜんまいは食べやすい長さに、たけのこは短冊に切る。 ・豚肉は細切りにする。 ・調味料を合わせておく。 ・フライパンに油を熱し、材料を順に炒める。 火が通ったら合わせ調味料を入れさっと炒める。 炒める ・切干大根をもどしておく。 ・ほうれん草は２㎝程度の長さに切る。 ・にんじんは千切りにする。 ・なべにお湯を沸かし、野菜を順に茹で水で冷ます。 ・冷ました野菜を調味料で和える。 ・どんぶりにごはんを盛り、肉炒めとナムルをのせる。
★辛子マヨネーズあえ★【材料】４人分 ・ほうれん草 １００ｇ ・キャベツ １５０ｇ ・しめじ ４０ｇ ・かにかま ４０ｇ ・にんじん ４０ｇ ・マヨネーズ 大さじ２ ・しょうゆ 小さじ１ ・ねり辛子 少々 【作り方】 ・ほうれん草を２㎝くらいの長さに切る。 ・キャベツもほうれん草に合わせて食べやすい 大きさに切る。 ・にんじんを千切りにする。 ・しめじをほぐす。 ・かにかまをほぐしておく。 ・なべにお湯を沸かし、野菜を全て茹でて水で冷ます。 ・冷ました野菜、かにかまを調味料で和える。
★切干大根のやきそば風★【材料】４人分 ・切干大根 ２０ｇ ・豚肉 ５０ｇ ・キャベツ １００ｇ ・にんじん ４０ｇ ・ピーマン １個 ・炒め油 ・中濃ソース 小さじ２ ・しょうゆ 小さじ１ ・鶏がらスープの素（顆粒）少々 ・こしょう 少々【作り方】 ・切干大根をもどす。 ・豚肉を細切りにする。 ・キャベツを食べやすい大きさに切る。 ・ピーマン、にんじんを千切りにする。 ・フライパンに油を熱し、順に具を炒めて調味する。
☆今日の給食 わかめごはん エビフライ タルタルソース もやしの香りあえ さつまいものうま煮 牛乳 中学校のみ角チーズ※今日の見附産 米 牛乳※交互に食べていますか？ 食事の時、ごはんならごはんだけ、おかずならおかずだけ、というように同じものだけ続けて食べている人はいませんか。ごはん・おかず・ごはん・おかずをすこしずつ順番に食べていくと、口の中で味を調和することができ、味をはっきりと感じられるようになります。また、苦手なものも残りにくくなり、バランスよく食べることができます。ごはんとおかずを交互に食べましょう。 今日家庭で食べてほしい食品は 大豆製品 です。☆栄養価 小 673kcal 中 843kcal
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