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| ■給食だより |■給食レシピ |

 見附市学校給食センターでは、食卓での家族団欒の話題提供となるようセンター受配校の毎日の「給食の献立写真」を掲載するとともに、栄養士の一言コメントを添え、皆様にお知らせしています。
 お気づきの点がありましたら学校給食センターへお知らせください!

 見附学校給食ギャラリーは「見附教育の日」関連事業として実施しています。

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(2020/02/10 〜 2020/02/04 )


  [2322] 2020/02/10 2020/02/10  

☆今日の給食
 ごはん
 さばの西京焼き
 切干大根のやきそば風
 呉汁
 牛乳
※今日の見附産
 米 牛乳 さつま芋 ねぎ

※大豆の変身で作られる食べ物「大豆ペースト」
 大豆ペーストは、大豆を水にひたしてすりつぶして作ります。大豆をそのまま食べるよりも消化がいいと言われています。この大豆ペーストを使って作ったみそ汁を「呉汁」といいます。この呉汁は、日本各地に伝わる郷土料理のひとつです。豆のうまみとまろやかさがみそと合わせて、甘味があるとてもおいしいお汁になります。今日は、大豆を使った呉汁ですが、枝豆を使った青呉汁もあります。
 今日家庭で食べてほしい食品は きのこ類 です。

☆栄養価
 小 720kcal 中 845kcal

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  [2321] 2020/02/07 2020/02/07  

☆今日の給食
 ごはん
 さわらの香味フライ
 ひじきとあさりの炒り煮
 なめこ汁
 牛乳
※今日の見附産
 米 牛乳 里芋
 大根 ねぎ

※大豆の変身で作られる食べ物「みそ」
 みそは、日本人の食生活には欠かせない調味料です。縄文時代にはすでにどんぐりなどから作ったみそがあったとも言われています。みそには、がんや生活習慣病を予防したり、老化を予防したりする働きがあります。また、地域によって様々な種類のみそがあり、大豆に加える麹の種類や材料の割合、発酵させる時間によって味が変わります。給食で使っているみそは、大豆に米麹を加えて作る「米みそ」ですが、他に麦麹で作る「麦みそ」や豆麹で作る「豆みそ」などがあります。
 今日家庭で食べてほしい食品は 種実類 です。

☆栄養価
 小 618kcal 中 737kcal

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  [2320] 2020/02/06 2020/02/06  

☆今日の給食
 豚キムチ丼
 (麦ごはん)
 サンラータン
 ルレクチェゼリー
 牛乳

※今日の見附産
 米 牛乳 ねぎ

※大豆の変身で作られる食べ物「豆腐」
 豆腐は奈良時代に中国から伝わりましたが、よく食べられるようになったのは、江戸時代からといわれています。昔、豆腐はぜいたく品でお殿様のように身分の高い人しか食べることができませんでした。だんだん日本人の生活に根付いていき、今のようにみんなが豆腐を食べるようになりました。豆腐には、体をつくるたんぱく質や骨をつよくするカルシウム、血液をつくる鉄などが豊富に含まれているので給食でもよく登場していますね。

 今日家庭で食べてほしい食品は 海藻類 です。
☆栄養価
 小 634kcal 中 748kcal

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  [2319] 2020/02/05 2020/02/05  

☆今日の給食
 ゆかりごはん
 おからハンバーグ
 野菜炒め
 わかめのみそ汁
 牛乳
 
※今日の見附産
 米 牛乳 大根 ねぎ 

※大豆の変身で作られる食べ物「おから」
 おからは、豆腐をつくる時、豆乳をしぼった後に残るしぼりかすです。しぼった残りかすとはいえ、栄養価は高く、たんぱく質や食物繊維を豊富に含んでいます。また、レシチンを多く含み、記憶力を高め、気持ちを安定させる効果があります。おからという名前は「空っぽ」を連想させイメージが悪いということで、料理の名前では、「卯木」という植物の花をイメージした「卯の花」や包丁を使わずに食べることができることから「きらず」などと呼ぶことが多いです。今日は、ハンバーグの具に混ぜて使いました。味わっていただきましょう。

 今日家庭で食べてほしい食品は 種実類 です。

☆栄養価
 小 671kcal 中 791kcal

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  [2318] 2020/02/04 2020/02/04  

☆今日の給食
・米粉のナン
・ドライカレー
・カリカリサラダ
・パスタスープ
・ヨーグルト
・牛乳

※今日の見附産
 牛乳 セロリー

※大豆の変身で作られる食べ物を知ろう
 大豆は、「畑の肉」とよばれ、たくさんの栄養を含んでおり、昔から日本人のたんぱく源としてさまざまな加工法が工夫され、日本の伝統食として食べ継がれてきました。今月はそんな大豆の変身で作られる食べ物が給食にたくさん登場します。ランチタイムスでも紹介しますが、みなさんもどの食品が大豆からできているか給食を食べながら探してみてくださいね。今日の給食の中にもかくれていますよ。
 
 今日家庭で食べてほしい食品は きのこ類 です。

☆栄養価
 小 650kcal 中 790kcal

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