見附の夏の味と言えば「くじら汁」です。夏のスタミナ食として昔から食べられています。
　くじら汁には、「ゆうごう」と「なす」が欠かせません。どちらかというと女性より男性が好む郷土料理と言われていますが、毎年７月には学校給食でも実施しています。